Gyermekkorom helyszínén

Szakadó esőben sétált a nő, a falu végén, a régi kolhoziroda emeletén lévő postahivatal felé. Az odavezető úton szembesült, szinte mellbe vágta a múlt, a gyermekkora színterére érkezett...

Könnyáztatta szemét lezárva törtek elő az emlékek, a kicsiny kolhozház, a palakerítés, az eperfa alatt álló piros pöttyös ruhás, sárga gumicsizmás kislány, a kerekes kút, a házuk előtt álló öreg víztorony, a domb a házuk előtt, amelyen állva seprűnyél mikrofonban annak idején hangosan énekelt... Mára semmi sem maradt ezekből a dolgokból, mindez csak az emlékeiben él. Nem tudatosan jött erre a helyre, ugye csak a posta, az ügyintézés hajtotta, szinte tébolyultan, mert az élete függött most ezektől a dolgoktól. Mélyeket lélegzett a friss esőszagú levegőből, megdöbbenve vette észre, hogy az utat két oldalról szegélyező, egykor kicsiny fenyők mára bizony sudár öreg fenyőóriásokká nőttek. A fenyőkre nézve újból könny futotta el a szemét, Istenem, fenyők...Annak idején ki gondolta volna, hogy a fenyők hazájában találja meg a másik felét, a társát, a párját, a kedvesét...Ki gondolta volna 30-32 évvel ezelőtt, hogy a fenyők egyszer fontos szerepet töltenek majd be az életében.... 

Szétnézett a gazos területen, ahol egykor a házuk állt, ma semmi nincs a helyén, kivéve az alma és az eperfát. Szemeiből ömlött a könny, szerencsére esett és így senki sem láthatta. Az emlékek őrült erővel törtek rá, zokogva sietett hazafelé, végig a falun. Haza, de hol van az a haza?

Tele a kamra, jöhet a tél :))

Az idei évben gyakorlatilag mindent, de mindent igyekeztünk magunknak megtermelni, amire csak szükségünk volt. Nem csak a kicsi veteményesben, hanem a lenti nagyobb kertben is sok mindent ültettünk, vetettünk. Sárgarépa, petrezselyem, paprika, paradicsom, borsó, bab, cékla,téli-nyári káposzta és karalábé, piros-fehér-fekete retek,  saláta, hagyma, kukorica, sok burgonya, vagy ahogy felénk mondják, krumpli, hagymából többféle, padlizsán, cukkini volt az idei év mérlege. Aki kicsit is hozzáértő, annak nem kell ecsetelnem, hogy mindez mennyi rengeteg munkával járt, de így most visszatekintve, na meg betekintve az éléskamránkba egy szó, mint száz, de megérte a sok fáradságot, harcot.

A megtermelt kincsekből rengeteg féle savanyúság készült és rakódott el télére. Készítettünk paradicsomlevet, vegyes savanyúságot, olajos paprikát, erdélyi zakuszkát, paradicsomos paprikát, savanyított paradicsomot. Nemsokára fogjuk taposni a téli káposztát, külön a gyalultat és külön a fejeset. A krumpli is nagyon sikeres volt az idén, 1 zsákkal vetettünk el és lett belőle 13 zsákkal. A zöldborsóból lett 13 kiló, hagyma az kb 100 kiló és megtermeltük magunknak a jövő évi dughagymát is, sőt lesz értékesíthető is, kb 30 liter. Frissen fejtett babunk, amit lefagyasztottunk lett 20 liter. 

Nagyon elégedetten zártuk az idei évi termésbetakarítási szezont, igaz még a kukorica és a téli káposzta kint várja, mikor takarítjuk be őket. Remélem a következő év is legalább ilyen sikeres lesz!

Roskadozó kamrapolcaink :))

Pöttyös bögrém apropóján

Szeretem a csészéket, a különleges formájúakat, nembaj, ha nincs belőle 6 darab, elég egy is. Valójában a kávét nem is azért iszom, mert annyira szeretem, hanem a ceremónia kedvéért:-). Hajnalban felkelek, amikor még a párocskám a másik oldalára fordul, kiosonok a konyhába, ott odarakom főni a kávét, de gondolatban már ott tartok, hogy ma vajon melyik csészéből is igyam? Amíg lefő, addig eldöntöm:-D... Nemrég vettem Budapesten egy sima kotyogós kávéfőzőt, mert eddig egy presszógéppel főztem a kávémat, amit tavaly kaptam a páromtól, de valahogy az élmény nem ugyanolyan, szóval kellett egy ilyen régebbi típus, mert így a kávéillat betölti az egész konyhát és nekem ez a reggel illata. 

Jászberényben járva végre sikerült rátalálnom álmaim pöttyös bögréjére, amit persze azonnal meg is vettem, az embör meg kapott egy jó nagy pöttyös tejes bögrét, mivel ő nem hajlandó osztozni velem a reggeli kávézás élményében:)).

Szóval, most ez a nagy kedvenc és szerintem sokáig ez is marad. Jó kávézást nekem! :D 

UI.: Amíg a bejegyzés született, a kávém kihűlt, de így is finom.... Kellemes hetet kívánok mindnyájunknak!

Vers mindenkinek....

Köszönöm Istenem az édesanyámat!
Amíg ő véd engem, nem ér semmi bánat.
Körülvesz virrasztó áldó szeretettel,
Értem éjjel-nappal dolgozni nem restell.

Áldott teste, lelke csak érettem fárad,
Köszönöm Istenem az édesanyámat!
Köszönöm a lelkét, melyből reggel, este
imádság száll Hozzád, gyermekéért esdve.

Köszönöm a szívét, mely csak értem dobban
itt e földön senki sem szerethet jobban!
Köszönöm a szemét, melyből jóság árad,
Istenem köszönöm az édesanyámat!

Te tudod, Istenem milyen sok az árva,
Aki oltalmadat, vigaszodat várja.
Leborulva kérlek: gondod legyen rájuk,
Hiszen szegényeknek nincsen édesanyjuk!

Vigasztald meg őket áldó kegyelmeddel,
Nagy-nagy bánatukat takard el, temesd el!
Áldd meg édesanyám járását-kelését,
Áldd meg könnyhullatását, áldd meg szenvedését!

Áldd meg imádságát, melyben el nem fárad,
Áldd meg két kezeddel az édesanyámat!
Halld meg jó Istenem, legbuzgóbb imámat:
Köszönöm, köszönöm az édesanyámat!

A csodálatos papsajtmályva

Régebben sokat küszködtem különböző szájüregi problémákkal, akadt közte nagyon nagyon előrehaladott állapotú arcüreggyulladás, nagyon erős fogínygyulladás is. Azért ezt a kettőt emelem ki, mert ezek voltak a legemlékezetesebbek, ezek gyógyítása közben kerültem nagyon közeli kapcsolatba a gyógynövényekkel és ez a szoros barátság tart a mai napig is. Azóta a könyvespolcunkon kiemelt helyet foglal el Maria Treben: "Egészség Isten patikájából" c. könyve, ha bármi gondunk van azonnal nyitom ki és keresem a megfelelő gyógynövényt, vagy legújabban nyomon követem Gyuri bácsi, a bükki füves ember tanácsait is.

Ami nekem nagyon sokat és borzasztóan gyorsan segített a szájüregi gyulladás közepette, az egyedül a papsajtmályva levelének főzete volt. Ez egy nagyon kellemes ízű tea, ami az ínyemen lévő kelést, nem túlzok, ezt nyugodtan szó szerint lehet érteni, kb 1 óra alatt kifakasztotta.

Azóta ismerem és nagyon szeretem ezt a gyógynövényt, tényleg egy csodálatos szer Isten patikájából. Olvastam, hogy nem véletlen az, hogy a közelünkben, a kertünkben esetlegesen az udvarunkon milyen gyógynövények nőnek, mert a természet tudja, mire van szükségünk. Ez valóban igaz... Kicsit több, mint 1 éve költöztünk új házba és hát képzeljétek el most fedeztem fel, hogy kertünkben, udvarunkon sok-sok bokor papsajtmályva sorakozik. Megesküszöm rá, hogy tavaly még nem voltak ott ezek a növények, de most életerős, hatalmas, kissé bokorszerűek és szinte integetnek felém, hogy igen, itt vagyunk, azért jöttünk, hogy segítsünk rajtad... Itt jegyzem meg, hogy nemrég újra kiújult a fogínyproblémám:)) A természet ereje csodálatos...

Az alábbiakban rövid leírás a papsajtmályváról, ha esetleg valaki nem ismerné még, mert én itt elsősorban a gyulladásgátló hatását emeltem ki, de ezen kívül még számos jó tulajdonsággal rendelkezik.

Mire jó a papsajtmályva?

Már az antik népek is gyógynövényként tekintettek rá, és többféleképpen használták. Az ínséges időkben gyökerét liszt finomságúvá örőlték és élelmiszer céljából fogyasztották.

Napjainkban főleg föld feletti részeit használják, de óvatosan kell bánni vele, mert nagy mennyiségben halmozhat fel nitrátot a leveleiben.

A levelek és a virág nyálkaanyagokat, kis mennyiségben cseranyagokat, illetve C-vitamint  tartalmaznak. A papsajt mindenekelőtt a gyulladásokkal járó betegségekre fejt ki gyógyító hatást. Hatására a duzzadt szövet meglágyul, így megindulhat a gyógyulás.

Külsőleg vagy belsőleg alkalmazva a papsajt megnyugtatja a szöveteket és megszabadítja azokat a méreganyagoktól. Mellhártyagyulladás kiegészítő kezelésére éppúgy ajánlott, mit az emésztőrendszer vagy a húgyúti rendszer és a belek gyulladásos megbetegedéseiben.

Kiváló továbbá a bőr tisztításához, pattanások kezelésére. A népi gyógyászatban időskori foltok elmulasztására is használják. Ehhez a leveleket naponta meleg vízzel átitatva a problémás bőrfelületre helyezik legalább fél órára.

A papsajtmályva hatékonyan alkalmazható a felső légutak megbetegedéseinél is (hörghurut, gége- ésmandulagyulladás, köhögés, rekedtség, torokfájás), de használják gyomor- és bélhurut, a gyomor- és bélutak-, a szájüreg gyulladásos betegségei esetén is.

A levelek, a fiatal hajtások és a magvak is fogyaszthatóak. A leveleket akár nagyobb mennyiségben is felhasználhatjuk salátákba, vagy meg is főzhetjük. Az éretlen magvak nyersen és főzve is ehetők. Szárított leveleiből tea főzhető, a belső gyulladásos, elsősorban emésztőszervi megbetegedésekre. Cserzőanyagai összehúzó képességet kölcsönöznek neki. Gyökerét fehérjepótlás céljából fogyasztják.

Forrás
Napidoktor.hu

"Ál-ananász"+barackbefőtt

Évek óta fontolgatom, hogy kipróbálom az "ál-ananász" befőttet. Eddig annyit tudtam róla, hogy állítólag nagyon finom, és nagyon egyszerűen elkészíthető. Viszonylag sok tök és cukkini termett az idén a kertünkben, így ma kipróbáltam. Jelentem nagyon egyszerű az elkészítése, és ha valaki nem tudja, hogy ez bizony tökből van, akkor simán meg lehet vele téveszteni az ember fiát/lányát. 

A netten sokféle leírást találtam, de én a magam feje után mentem és azt hiszem a végeredmény ízlelése közben nem is bántam meg.

Előrebocsájtom semmit sem mértem, nem szoktam soha semmihez sem. 2 cukkini és egy tök volt az áldozatom, amiket szépen meghámoztam, kivájtam a magházukat és egyforma kockákra vágtam őket, nem teljesen egyedül, mert közben megérkezett a barátnőm, 10 kiló barack társaságában, így rögtön megvolt a következő program is, szóval ő kockázta fel a tököket, köszönet neki érte ez úton is.

Felraktam főni 2 liter ananász szirupot+1 liter vizet, dobtam bele 5-6 szegfűszeget, 1 karikára vágott citromot és kb 30 dkg cukrot. Ebben a szirupban fürösztöttem meg a tököket, nem kell főzni, csak hogy éppen gyöngyözni kezdjen és rögtön üvegekbe raktam őket. Ezt a műveletet addig folytattam, amíg el nem fogyott a felkockázott tök. Aztán felfőztem a szirupot és a kockákra töltögettem. Én most így elsőre 4 liter finomságot készítettem, és mindenkinek csak ajánlani tudom, mert isteni finom lett. Légmentesen zártam az üvegeket és kiraktam őket pihenni a polcra. Magamban megállapítottam, hogy azért lehetséges a tökből "ananászt" varázsolni, mert a tök teste kissé szivacsos és képes magába szívni a szirupot, vagy valami hasonló lehet az ok:))

A barackbefőzést nem írom le, mert az a szokásos módon történt, de az is nagyon finom lett. Én az üvegeket színültig rakom gyümölccsel, mert mi nagyon szeretjük.

A felkockázott tökök

Ananászlé fürdő

Itt már üvegekben

Barackocskák

Én felszeleteltem őket, mert így több fért az üvegekbe

Meggy, meggy, meggy...

Tegnap szedd magad meggyet-cseresznyét vásároltunk Magyarországon. Az ára nagyon jó, 70-100 ft/kg. Ahogy hazajöttünk, azonnal nekiláttunk az elrakásának. Gyorsan itt jegyzem meg, hogy kb 50 kilót szedtünk, szóval nem kis munkának néztünk elébe....
Gondoltam, rakok el befőttet is belőle, mert cukor ide vagy oda, de télen jó lesz felidézni ezeket a szép nyári napokat. Szerencsére üvegmosással nem kellett bajlódnom, mert anyum adott ide gondosan kimosott üvegeiből 12 litereset és amúgy sem szerettem volna többet befőttként elrakni. 
Az üvegeket színültig raktam meggyel, szóval jó sok belement. A többi meggyet pedig megfeleztem, feléből meggydzsemet főzök, még most van folyamatban, a másik fele pedig kb 10 kiló a hűtőládába került. Egy része kimagolva, a másik része pedig úgy magvastól. Na jó csaltam kicsit, mert ugye gyümölcsmániás lévén, Barninak ki kellett vegyek egy jó nagy tállal, hogy az elkövetkezendő 2 napban nehogy elvonási tünetek jelentkezzenek nála a gyümölcshiány miatt:)).

Azt még nem tudom hány üveg dzsem lesz belőle, mert ugye csak holnap fogom kimerni, többszöri felfőzés után.

Megmosva várakoznak a szirupos fürdőre a meggyecskék

Szirup

Forró fürdő után

Üvegbe rakva,de még szirup nélkül, a száraz dunszt előtt