Mandarindzsem + recept

Mindnyájan ismerjük a citrusfélék immunerősítő hatását, főleg ilyenkor télen. Mennyire hasznos a fogyasztásuk a hideg zimankós évszakban, azt hiszem nem kell részleteznem senkinek. Mielőtt bárki azt hinné, "megőrültünk", s jómódunkban azt sem tudjuk mihez kezdjünk, s elkezdtük felvásárolni a mandarinokat, hogy abból aztán dzsemet készíthessünk, gyorsan leírom a történetét...

Jó sorsunk úgy hozta, hogy ismerőseink citrusfélék forgalmazásával foglalkoznak, s az utóbbi időben  meglehetősen sok közöttük a selejtes példány, amiket csak egyszerűen kidobálnak. 1-2 alkalommal ezt megfigyeltük, s aztán megbeszéltük velük, hogy ha nincs rá szükségük, mi elhoznánk őket. Azóta kifejezetten nekünk gyűjtik a kiselejtezett gyümölcsöket, amik nagy részének semmi bajuk nincs azon kívül, hogy 1-2 petty éktelenkedik a testükön. Tegnap annyi sok gyűlt össze, hogy egyszerűen nem tudunk mit kezdeni vele, ajándékoztunk is el belőle, gyümölcslé is facsaródott /nem az én érdemem én túl macerásnak találtam :-)/, csomót megettünk, s még akkor is kb 4 nagy tál nézett ránk tele megtisztított mandarinokkal. Utánanéztem itt a neten, s kiderült, hogy bizony lehet készíteni belőle finom dzsemet. Nos hát eddig ez a történet, mutatom az eddigi fotókat, s este jövök vissza a végeredménnyel:))

Itt még ládában a gyümölcsök

Itt is:-)

Itt már rotyog a finom illatú dzsem...


Mandarinlekvár recept

4 kg mandarin

2 kg cukor

szegfűszeg ízlés szerint

fahéj

vaníliás cukor

Cukor nélkül a gyümölcsöket felrakom a tűzre. Kb 1 órán belül gyakorlatilag egynemű massza lesz belőle, hozzárakom a szegfűszeget, lekapcsolom a tüzet, lehűtöm teljesen, aztán újraforralom a cukorral, a fűszerekkel, s még forrón üvegekbe merem. Fejjel lefelé állítom őket, s így hagyom kihűlni.

*nálam most épp a lehűlési folyamat zajlik, de a folyamat többi részét is fotózom és kiegészítem vele a bejegyzést